Bourgondisch Buffet
€29,25 excl. BTW
Koud:
- Bourgondische ham met tijm, limoen en gemarineerde meloen
- Salade van freekeh, koriander en Merquez sausijsjes
- Terrine van gerookte gegrilde zalm met citroenboter
- Etagère met gerookte forel, makreel, rivierkreeftjes en Noorse garnalen
- Salade van witlof, jonge kaas, appel, lollo bianco en mosterddressing
- Salade van nieuwe aardappels, zeebaarsfilet, garnalen, appelkappertjes en rozemarijn
Warm:
- Langzaam gegaarde wangetjes van Heidehoeve varken met asperges en dragonsaus
- Op de huid gebakken schelvishaasjes met dillesaus
- Geroosterde venkel, chantenay wortels, tomaat, courgette en knoflook
- Geroosterde krielaardappeltjes met spek, lente-ui en gekneusd mosterdzaad
- Gnocchi met rode ui, geitenkaas, olijven en lente-ui
Sausjes & Brood:
- Knoflook-daslooksaus
- Remouladesaus
- Komkommer-chilisaus
- Kruidenboter
- Diverse broodsoorten
Prijs per persoon excl. BTW.
Get Social