Vegetarisch Buffet

Koud:

• Mousse van geitenkaas, verse vijgen, taggia olijven, veldsla en biologische olijfolie
• Salade van krieltjes met tijm, knoflook en crème fraise
• Salade van witlof, jonge kaas, appel, lolo bianco en mosterddressing
• Tomaten-rijst met aubergine, spinazie, gekarameliseerde rode ui en Manchego
• Griekse salade met tomaat, rode ui, komkommer, feta en avocado

Warm:

• Courgette gevuld met voorjaarsgroenten en olijven, gegratineerd met mozzarella
• Cannelloni van gegrilde groenten met spinaziesaus
• Lasagne van courgette, aubergine en wortel met chipolle, zongedroogde tomaat en olijven
• Roseval aardappeltjes uit de oven met knoflook, zeezout en rozemarijn

Sausjes & Brood:

• Diverse broodsoorten
• Moretum (kruidenpesto) en saus provinciale
• Kruidenboter

Prijs per persoon excl. BTW.